Fès

 
L'ensemble de la médina a été inscrit au patrimoine mondial de l'humanité par l'Unesco. Ne ratez pas ce joyau du Maroc et promenez-vous dans ses souks et ses ruelles, inchangés et immuables depuis le Moyen Age.
 
La médina :
La découverte de la médina commence habituellement à Bab Boujlloud, Bab signifiant porte en arabe. Le premier monument à visiter est la grande medersa Bou Inania, avec ses boiseries de cèdre, son stuck sculpté et ses marbres et onyxs décoratifs. En continuant le long de la rue Talaa Kebira, grande montée, la zaouïa Tijani apparaît ; une zaouïa étant un sanctuaire d'une confrérie religieuse, suivie du souk des luthiers avant d'arriver à la mzara (sanctuaire) de l'ancien souverain Moulay Idriss situé à l'endroit-même où il prit la décision de construire la ville. Les ruelles autour voient les vendeurs de babouches proposer leurs marchandises. Cette partie de la médina abrite la célèbre place En-Nejjarine et le souk des ébénistes. Le magnifique Foundouk sculpté, un caravansérail autour d'une cour carrée, abrite le Musée des Arts et des Métiers du bois. Les Kissaria, marché couvert, où bijoux et tissus raffinés sont en vente, se trouvent proche. À proximité, vous pourrez admirer le site le plus visité et vénéré à Fès : la zaouïa de Moulay Idriss, fondateur de la ville.
 
Le quartier des tanneurs: 
La découverte de la médina médiévale se poursuit généralement à la Place Es-Seffarine, le quartier des chaudronniers, puis au quartier des tanneurs situé juste avant le quartier des Andalous avec sa mosquée et la medersa Es-Sahrij. La promenade découverte se termine avec l'ancien palais Dar Batha dont le style arabo-andalou en fait un musée incontournable. Spécialisé dans les arts et les traditions de Fès, il donne un excellent aperçu de tous les produits locaux de Fès réputée pour le savoir-faire de ses artisans. Ce musée vivant accueille également quelques-uns des concerts du Festival de Musiques Sacrées du Monde qui a lieu chaque année en Juin. Le Palais Moqri, à proximité, caché derrière de hauts murs blancs, abrite des trésors d'un raffinement architectural rare. 
Ceux qui souhaitent prolonger le rêve pourront se gâter en passant une nuit dans le Palais Jamaï, auparavant la résidence d'un riche vizir, reconverti maintenant en hôtel.
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